张亮麻辣烫没张亮了，背后战略调整意图几何？

发布于：2025-09-05 阅读：0

近日，张亮麻辣烫关联公司发生重大股东变更，创始人张亮退出直接持股。这并非首次调整，此前还启用新公司名。企业变更或为优化股权、拓展业务。此外，张亮麻辣烫还面临闭店、加盟纠纷等问题，行业也存在诸多乱象。

近日，天眼查工商信息显示，张亮麻辣烫关联公司——张亮企业管理（集团）有限公司发生了重大股东变更。

张亮麻辣烫

此次变更中，上海毅珩商业发展有限责任公司和创始人张亮退出股东行列。新增张亮名下的上海毅言久鼎企业管理有限公司为股东，并实现全资持股。变更后，张亮虽不再直接持有股份，但通过全资持有的上海毅言久鼎企业管理有限公司，仍间接控制着整个集团。

张亮企业管理（集团）有限公司成立于2021年11月，法定代表人为张亮，注册资本5000万元人民币。公司经营范围广泛，涵盖企业管理咨询、供应链服务等多个领域。截至2023年，该企业员工参保人数为31人。公司在商标、专利及著作权方面也拥有显著成果。

变更前，上海毅珩商业发展有限责任公司持股90%，张亮本人持股10%，且上海毅珩商业发展有限责任公司由张亮全资持股。变更后，实现了从直接持股到间接控制的转变。

这并非张亮麻辣烫第一次进行重大调整。2021年6月，黑龙江省张亮餐饮有限公司经营状态由存续变更为注销，启用了新公司——黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司，但所有门店依然延续“张亮麻辣烫”的名称。

企业进行股东结构变更通常有多种考量。一方面可能是为了优化股权结构，使企业组织架构更加清晰高效。另一方面也可能是为未来业务拓展、资本运作做准备。2024年1月，张亮管理与安井食品签署战略合作协议，表明公司正在不断加强供应链布局和战略合作。分析人士指出，此类变更可能意味着公司正在为进一步扩大在麻辣烫之外更多业务方向做准备，集团正在向多元化业务模式发展。

股东变更

然而，张亮麻辣烫也面临着一些问题。2025年9月消息显示，近三年累计闭店超1200家，闭店率高达15%。还有加盟商哭诉，交了20万加盟费，总部却教用鸭肉冒充羊肉。2014年，明星张亮还曾因加盟店使用其父子照片宣传起诉同名品牌，索赔180万。2023年，87名加盟商联名起诉总部虚假宣传，涉案金额超2000万。

从同名漩涡起源来看，2008年哈尔滨的张亮创立麻辣烫店，2013年《爸爸去哪儿》爆火，同名效应让门店日流水暴涨300%。2014年开放加盟后，3年新增4000家店，但管理漏洞频发。

在资本游戏方面，创始人通过“上海毅言久鼎”实现间接控股，规避法律风险。还有加盟商揭露，总部承诺的“5000家门店”实为“含已倒闭店铺”。餐饮加盟80%利润来自加盟费，供应链才是真正的“印钞机”。

不过，行业也有破局之道。2025年市场监管总局新规，加盟品牌需公示真实闭店率。美团数据显示，“自营店”搜索量同比上升217%。还有新品牌用区块链溯源系统，让食材从农场到餐桌可查。

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标签：张亮麻辣烫股东变更企业战略餐饮加盟

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