京东为何“死磕”外卖赛道？背后战略全揭秘

发布于：2025-07-23 阅读：10

近期京东在外卖领域动作不断，引发关注。从年初百亿补贴到上线自营小店，为何执着于此？外卖是高频流量入口，美团闪购威胁其核心业务。京东有供应链优势，但也面临高成本、用户习惯难改等挑战，未来能否破局值得期待。

在电商和外卖行业竞争日益激烈的当下，京东在外卖赛道动作频频。国家监管总局叫停外卖“内卷”式价格战之际，京东外卖自营小店“七鲜小厨”悄然在北京上线，采用“外卖 + 自提”模式，无堂食。随后，京东官号宣布 10 亿现金招募“菜品合伙人”，费大厨等成为首批候选。

京东外卖

一个多月前，刘强东曾表示京东外卖会有与美团不同的商业模式，有望解决食品安全问题。“七鲜小厨”或许是新模式的一次试点。按照规划，它是京东百亿资金建设的新型供应链体系下的产品，计划 3 年内全国建 10000 家店，目标是让品质餐厅摆脱经营压力，实现规模化销售，让消费者免受食品安全困扰。

京东如此执着于外卖赛道，有其深刻的战略动机。外卖在电商领域是高频打开的特殊存在，用户点外卖时一天内会多次打开 APP。美团凭借外卖业务成为即时零售先行者，尝到了高频流量的甜头。而京东以售卖 3C 产品等标准化产品为主，用户打开 APP 几率远低于美团。美团即时零售还不断蚕食京东的主战场，2024 年美团闪购 3C 家电订单量接近京东四成，这让京东危机感加重，外卖成为其抢夺流量的关键入口。

外卖市场

国内电商和外卖模式主要围绕配送时间、仓储成本和中间环节，有前置仓和后置仓两种。后置仓如传统京东电商平台，将货品买断集中放自建仓库次日配送；前置仓如盒马、山姆和京东七鲜，在靠近消费者区域设仓库，接单后即时送达。京东强大的供应链资源，让其自营小店有底气。自营小店能实现食材直采，降低成本、统一管理和品控，还可与京东七鲜超市等线下业态协同，提升品牌影响力和用户粘性。

然而，京东外卖自营小店也面临诸多挑战。自营小店投入大，包括租金、人力等，成本远高于传统外卖。且自营模式复制速度慢，不同地区发展差异大，模式落地难度高。美团、淘宝闪购在外卖市场占据主导地位，用户习惯难以改变，京东培养用户使用习惯需大量时间和资源，会拉长盈利周期。食品安全问题也是长期挑战，尽管强调通过自营小店解决，但这一直是外卖行业核心痛点。

市场竞争

不过，外卖市场仍有增长空间，京东可通过差异化定位吸引客群。比如专注高品质、健康餐饮，打造差异化竞争优势。京东需充分发挥供应链优势，创新商业模式，有效应对市场竞争和用户习惯培养问题。其进入外卖赛道是大胆战略尝试，未来能否成功，关键在于能否在挑战中突围，发挥自身优势，为外卖市场带来新变革。

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标签：京东外卖赛道商业战略市场竞争

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