首页 >> 热点资讯

外卖补贴大战下，奶茶店400元日利润背后的行业困境

发布于：2025-07-15 阅读：0
近期外卖平台补贴大战，奶茶店单量激增却利润微薄，如成都某店净利仅400元。这场大战还带来人力、资源浪费等问题，使行业生态恶化，骑手与消费者体验利弊共存，需各方共同寻找破局之法。

近期，外卖平台的补贴大战打得火热，其中奶茶店成为了这场大战中的焦点之一。尽管订单量呈现出爆发式增长，但奶茶店的实际利润却少得可怜。

外卖补贴大战

以成都某奶茶店为例，单日流水过万，可扣除成本后，净利润仅仅只有400元，发完员工红包后更是“一分不剩”。杭州的一些门店情况也不容乐观，单杯利润不足1元，1600单的盈利大约只有1000元。这背后的原因主要在于平台的补贴机制存在问题，像“0元购”“满减券”等活动，平台仅覆盖部分成本，剩余的亏损则由商家来承担。

在这场补贴大战中，奶茶店面临着巨大的运营压力，还造成了资源的浪费。员工需要连续工作14小时以上，即使临时增聘人手，也难以应对爆单的情况，甚至员工用餐时间都被挤占，不少员工累到哭。同时，消费者盲目下单导致大量弃单，很多饮品无人领取，单店就有30杯饮品被丢弃，这不仅造成了物料的浪费，还加剧了成本的损耗。

奶茶店困境

低价竞争形成了恶性循环，使得行业生态持续恶化。消费者习惯了低价后，对商家的正价产品产生了质疑。部分堂食餐饮店的客流锐减，堂食与外卖的比例从原本的3:1变为了1:7。而对于小商家来说，独立奶茶店根本无力分摊补贴成本，如果拒绝参与活动，会被平台算法降权，失去流量；参与活动则会加速倒闭。为了压缩成本，一些商家不得不替换低价原料或简化流程，这严重损害了产品的口碑。

骑手和消费者在这场大战中也有着“双面体验”。骑手的单日配送量翻倍，高额补贴让他们的日收入达到了1000 - 1700元，但他们需要在高温下连续工作12小时，中暑、交通事故的风险急剧增加。消费者虽然能享受到“0元奶茶”“1元米粉”等优惠，但却面临着配送延迟、错单率高等服务降级的问题。从长期来看，消费者对低价的依赖会削弱商家可持续服务的能力，可能会引发品质的崩坏。

行业隐忧

这场补贴大战的本质是美团、淘宝闪购、京东等平台通过奶茶等高频品类来争夺用户，他们的目标是抢占即时零售入口，而并非是为了外卖业务本身盈利。业内预测，如果没有政策干预，补贴可能会持续整个暑期，甚至演变为每周“超级星期六”的常态化活动。目前，监管存在缺位的情况，部分区域经理为了冲业绩擅自替商家报名活动，让商家被动卷入亏损的旋涡。专家呼吁平台应转向服务升级，如优化冷链技术、保障骑手权益等。

对于奶茶店等商家来说，短期可以通过重构分润机制，与平台协商补贴比例，像头部品牌CoCo就主动与平台谈判分摊方案。同时，商家可以探索私域流量，推出差异化产品，减少对平台的依赖。从长期来看，平台应加大在冷链物流、智能调度等技术方面的投入；商家建立会员体系，强化堂食体验；监管部门要严打“私自报名”等乱象，设定骑手接单上限。

总之，当前外卖补贴大战看似热闹，但实际上是一场资本裹挟下的零和博弈。平台短期内以流量换估值，却让商家和骑手成为了实际的承压者。要实现行业的可持续发展，需要平台、商家和消费者三方共同努力，寻找竞争与利润之间的平衡点。

二维码

扫一扫关注我们

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如果发现本站有涉嫌抄袭的内容，欢迎发送邮件至admin@pbootcms.com举报，并提供相关证据，一经查实，本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

标签： 外卖补贴大战 奶茶店 利润困境 行业影响

上一篇: 宁夏一男子用秋田犬水盆浇花遭撕咬，爱犬伤人引深思

下一篇: 环卫工翻垃圾找手表：暖心故事为何引发争议？

相关文章

客服QQ：88886666

客服邮箱：admin@pbootcms.com

二维码

Copyright © 2018-2020 PbootCMS All Rights Reserved. 浙ICP备14032708号-6 XML 网站模板