台风过后海滩现大量生蚝，专家提醒谨慎食用

发布于：2025-07-22 阅读：7

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳深汕特别合作区鲘门街道海滩现大量生蚝，吸引居民赶海。但专家提醒，这些生蚝存在污染、变质等风险，食用不安全，同时赶海还可能有人身危险，且会破坏海洋生态。

7月21日，台风“韦帕”过境后，深圳市深汕特别合作区鲘门街道附近海滩出现了令人惊叹的一幕：大量生蚝、蛤蜊等海鲜被冲到岸边，引得附近居民纷纷前往赶海。视频画面中，海滩上密密麻麻全是贝类海鲜，现场的拍摄者称，即便下雨也挡不住市民的热情，大家人手一个桶，都想着实现“海鲜自由”，不少居民更是“爆桶”而归，这一景象在网络上引发了网友的热议。

然而，这看似“大自然的馈赠”，背后却隐藏着诸多风险。专家提醒，不要捡、不要吃这些被冲上岸的海鲜。这一现象通常是因为附近海域养殖的生蚝受风浪冲击，脱离养殖设施后被冲到了岸上。但台风过后，暴雨会将污水和化粪池排泄物冲入海洋，使得海洋中创伤弧菌数量激增，这种细菌常附着在贝类外壳上，一旦通过伤口进入人体，最快12小时就能引发败血症。

创伤弧菌是致死率最高的致病弧菌，广泛分布于水温较高的各河海交界水域、近海、海湾及海底沉积物中，常寄生于贝壳类等海洋生物中。如果不慎受伤，一定要及时用清水冲洗伤口，并用酒精消毒，及时就医。

除了创伤弧菌，这些生蚝还存在其他食品安全风险。台风往往伴随暴雨，大量陆地污水、工业废水、农药残留等会随雨水流入海洋，使得近海海域的水质短期内恶化。生蚝作为滤食性生物，极易富集水中的有害物质，如重金属、致病菌等。而且被冲上岸的生蚝若长时间暴露在高温环境下，可能已经死亡或开始腐败，死亡的生蚝会迅速滋生细菌，产生毒素，即使高温烹煮也难以完全去除。此外，这些生蚝来源不明，部分可能来自养殖场，但也可能是野生品种，野生生蚝的生长环境不确定，可能携带更多寄生虫或病原体。

同时，赶海时的人身安全也不容忽视。台风过后，海边风浪仍然较大，暗流涌动，有被风浪卷走的危险。退潮后，沙滩上可能会残留玻璃碎片、铁钉等尖锐物品，容易导致脚部或手部受伤。近岸的海水中还可能出现一些危险的海洋生物，像水母、海胆和海蛇等，它们的毒液可能对人体造成严重伤害，甚至威胁生命。

海洋生态

另外，随意大规模捡拾这些生蚝，还会破坏当地原本的海洋生态系统。生蚝在海洋生态中扮演着重要角色，它们是海洋生物链中的一环，为许多生物提供食物和栖息场所。过度捡拾生蚝，会影响其种群数量和分布，进而影响海洋生物的自然繁殖和生长，对海洋生物多样性造成不利影响，破坏海洋生态的平衡。

如果市民仍想捡拾生蚝，专家建议采取以下措施降低风险：观察生蚝状态，活的生蚝在触碰时会微微闭合外壳，若外壳始终张开且无反应，则可能已死亡，不宜食用；选择清洁海域，尽量避开靠近工业区、排污口或洪水泛滥区域的海滩；彻底清洗和烹饪，食用前用刷子清洁外壳，并彻底煮熟（沸水煮5分钟以上），避免生食；适量食用，即使生蚝看起来新鲜，也不宜一次性大量食用，以免摄入过量污染物。

相关部门也迅速行动起来，多地海洋与渔业部门已展开巡查，提醒市民注意安全，并加强对近海污染情况的监测。部分沿海城市还组织人员清理海滩，防止腐烂海鲜影响环境卫生。

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标签：台风生蚝赶海食品安全海洋生态

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