贵州铜仁：从无名小城到“中国抹茶之都”的逆袭

发布于：2025-09-02 阅读：0

贵州铜仁，原本鲜为人知的小城，如今成为“中国抹茶之都”。2025年上半年产量达820多吨，产销量和出口量全国第一、全球第二。这里有高标准基地和生产线，抹茶品质超国际标准。其产业崛起背后有何秘诀？又如何挖掘抹茶价值？让我们一探究竟。

在茶饮的世界里，抹茶正散发着独特的魅力。而贵州铜仁，这座原本并不起眼的小城，正凭借抹茶产业成为众人瞩目的焦点。

贵州铜仁抹茶

贵州是我国茶叶种植大省，有茶园超700万亩。铜仁作为“中国抹茶之都”，有着得天独厚的地理和气候条件。这里高海拔、低纬度、多云雾，非常适宜茶树生长。2025年刚过一半，铜仁抹茶产量就冲到了820多吨，2024年更是卖出1200吨，产值达3.02亿元。

从茶园到工厂，探秘抹茶诞生过程。在贵州省黔南州瓮安县的茶园，海拔约1400多米。茶场工人趁着降雨停止，操作采茶机采收制作抹茶的原材料。这里很多茶树被遮荫网覆盖，这是抹茶园和普通茶园的最大区别。遮荫处理既能保证茶叶光合作用，又能避免阳光直射，使茶叶更加油润鲜亮，大量形成口味鲜甜的茶氨酸，抑制苦涩口感的茶多酚生成。

抹茶生产

为了保证抹茶的品质和安全，贵州制定了严格的标准。从茶叶种植、管护到采摘、加工，每一步都有规范。比如，茶园只能采用生物农药，严禁使用除草剂，还需人工除草。茶园下游要建有碾茶加工厂，将茶叶加工成碾茶。

贵州的抹茶产业发展迅速，离不开龙头企业的带动。贵茶集团从2015年左右开始布局抹茶产业，其投资建设的全球最大抹茶单体精制车间在铜仁江口县。这里的生产线先进，产能大幅提升，能耗和用工成本降低。来自全省的碾茶都会汇聚到这里，每天有超10吨的精制抹茶被生产出来，发往全球50多个国家和地区。

抹茶不仅是一种饮品，更是一种文化。它最早可追溯到我国魏晋时期，宋代兴盛并形成点茶的品饮方式。如今在贵州铜仁，传统点茶技艺变身热门文化旅游项目。游客可以在专业指导下，体验烤炉炙茶、茶碾碾茶等工序，感受千年古韵。

抹茶文化

铜仁抹茶还玩出了新花样。它与各种食材跨界融合，创造出抹茶酒、抹茶辣酱、抹茶面膜等新产品。这些产品既符合现代饮食潮流，又带有鲜明地方特色。

随着贵州抹茶的崛起，它正逐渐替代日本抹茶在全球市场的地位。2025年，在日本抹茶减产、价格飙升的情况下，贵州抹茶大规模出口至日本。未来，铜仁将继续挖掘抹茶产业的价值，推动其与旅游、文化等产业深度融合，让“中国抹茶之都”的名号更加响亮。

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