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山姆会员超市频陷争议，规模扩张与品质坚守何去何从？

发布于：2025-07-24 阅读：10
近期，山姆会员超市风波不断，面包被指隐藏转基因配料表、大豆品质下降、选品遭质疑，还多次出现食品有异物、变质等问题。其在规模扩张同时忽视品质，未来如何平衡规模与体验，各品牌怎样重塑价值，值得关注。

近期，山姆会员超市深陷舆论漩涡，一系列问题引发广泛关注。从面包隐藏转基因配料表到大豆品质下降，从选品争议到食品安全问题频发，山姆会员超市的形象受到了极大影响。

山姆会员超市

有网友反映，山姆MM芥末籽肉松面包改新配方用了转基因大豆油后，配料表不在封面展示。消费者对转基因食品态度不一，此举引发网民怀疑其故意增加发现转基因成分的门槛。此外，山姆的有机大豆质量也出现下降，价格不变但等级从1级降为3级，且“非转基因”标识被删除，原料产地也有变化。

对于面包配料表问题，山姆客服称因散装商品标签字数限制，消费者可在App和门店货架查看详情。而对于大豆质量降级，官方客服承认品质下降。然而，律师认为山姆此举可能构成“故意隐瞒敏感成分”，违反《消费者权益保护法》关于知情权的规定。

选品问题

除了上述问题，山姆会员超市的选品也饱受争议。此前，山姆上架好丽友、卫龙等普通超市常见品牌，下架超200款高复购独家爆品，被会员质疑与定位不符。虽然后来部分商品重新上架，但山姆在选品方面的问题仍未得到根本解决。

山姆近年扩张迅猛，全国开业门店超50家，预计2025年达60家。然而，快速扩张带来了巨大的供应链和成本压力。为降本增效，山姆进行组织调整、更换SKU，但却忽略了商品的独特性和品质，让“独供精选”沦为“同质平替”。

食品安全问题

食品安全问题也是山姆会员超市的一大痛点。从杨枝甘露喷射爆炸到卤菜“阴阳标签”，从食品中吃出异物到山楂导致胃石，山姆的食品质量屡屡让消费者失望。市场监管部门也多次对山姆进行处罚，要求其整改。

对于好丽友、卫龙等品牌来说，借道山姆叩击中高端零食市场的计划也受挫。即便它们拿出升级配方的诚意，但由于品牌在消费者心中的固有印象，市场反馈不佳。品牌若想突围，需重塑自身价值的可信度。

在竞争激烈的市场环境下，山姆会员超市面临着巨大挑战。付费会员制超市赛道竞争激烈，开市客、盒马鲜生、永辉等都在争夺市场份额。山姆若不能在高端进口商品和本土大众消费品之间找到平衡，拿出打动会员的独家商品，会员流失可能在所难免。

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标签： 山姆会员超市 选品问题 食品安全 转基因成分 品牌危机

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