外卖堂食“双标”乱象丛生，消费者权益谁来守护？

发布于：2025-07-18 阅读：8

近日多地曝光餐饮店堂食外卖“双标”现象，堂食食材新鲜、制作精细，外卖却用冷冻肉、预制菜，还存在分量不足、价格差异等问题。这不仅侵犯消费者权益，也影响行业生态。治理乱象需平台、监管、商家、消费者多方合力。

在快节奏的现代生活中，外卖成了许多人饮食消费的重要方式。然而，近期多地调查发现，不少餐饮店实行堂食和外卖“双标”策略，这一现象令人担忧。

外卖堂食双标

记者走访北京、天津、河北等地发现，这种“双标”做法相当普遍。在一些烤串店，堂食顾客吃的是当天现宰羊肉、现洗现烤蔬菜，外卖订单却是冷冻肉，先油炸再电烤，8分钟就能完成接单到打包流程。冷冻肉提前腌制加香料，即便配送后口感变差，顾客也难察觉。

主打“现炒”的小碗菜店铺也存在类似问题。外卖下单，服务员直接从冷藏柜取预制菜包装加热出餐；堂食则是厨师现场翻炒。辅料方面差异明显，堂食炒菜用压榨花生油，外卖改用桶装调和油；堂食米饭用当年新米，外卖用廉价陈米。

消费者权益

价格上，酒水饮料外卖加价严重，可乐、雪碧等瓶装饮料外卖价比堂食高近50%，还普遍标注“单点不送”。分量与加工流程“缩水”更隐蔽，如某川菜馆“鱼香肉丝”，堂食分量比外卖多20% - 30%，外卖餐盒底部凹陷设计，让差异难察觉。外卖餐具也有安全隐患，部分塑料餐盒变形或有异味，一次性筷子有毛刺或霉点。

商家实行“双标”，一方面是平台抽成、满减活动等压缩利润空间，只能从食材抠成本；另一方面，平台配送时效和评分机制要求高，外卖现做来不及，只能用预制菜保证不出错、口感稳。此外，外卖交易“非现场性”让商家有操作空间，消费者难取证维权。

餐饮行业

这种“双标”行为严重侵犯消费者知情权和公平交易权，消费者花同样钱，却得不到同等品质商品和服务。长期来看，对商家和行业也不利。商家虽短期获利，但会透支品牌信誉，失去消费者信任；行业会陷入低价恶性竞争，劣币驱逐良币。

治理“双标”乱象，需多方合力。平台要加强监管，要求商家清晰标注商品属性，优化配送时效、评分、抽成机制；监管部门应推广“明厨亮灶”线上化，加大执法力度，对违法商家严惩；消费者遇到“双标”要积极投诉举报，倒逼商家规范经营。只有这样，才能让外卖与堂食回归“同质同标”，让消费者吃得放心、公平。

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标签：外卖堂食双标消费者权益餐饮行业食品安全

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